Mais dolce Golden Bantam

Il mais dolce ‘Golden Bantam’ è una varietà classica, conosciuta fin dal 1902 per il suo delizioso sapore dolce. Questo mais non è solo perfetto da mangiare fresco direttamente dalla pannocchia, ma può anche essere utilizzato crudo nelle insalate oppure servito cotto come contorno. ‘Golden Bantam’ è un mais dolce versatile che cresce bene anche con condizioni meteo un po’ più fresche.

La coltivazione del mais dolce ‘Golden Bantam’ inizia ad aprile, quando i semi vengono seminati in piena terra in un letto di semina. Dopo la metà di maggio, quando il rischio di gelo è passato, le giovani piantine possono essere trapiantate nella loro posizione definitiva in giardino. Per una coltivazione diretta, dalla metà di maggio si può seminare in file. Fate attenzione con la concimazione: troppo concime può ridurre la dolcezza delle pannocchie. Le piante crescono al meglio in una posizione soleggiata, con spazio sufficiente per svilupparsi.

La raccolta di ‘Golden Bantam’ è fondamentale per mantenere il perfetto sapore dolce. Le pannocchie vanno raccolte quando i ciuffi in cima iniziano a seccarsi, di solito tra agosto e ottobre. È importante non raccoglierle troppo tardi, perché altrimenti i chicchi possono diventare duri e farinacei. Per un piatto delizioso, potete grigliare il mais dolce subito dopo la raccolta sul barbecue e servirlo con una noce di burro e un pizzico di sale, per una semplice ma gustosa delizia estiva.