Fagiolino nano Kievit basso

Il fagiolo rampicante da sgrano ‘Kievit Laag’ è un fagiolo attraente e versatile, un valore aggiunto sia in cucina sia nell’orto. Questi fagioli, noti anche come ‘Stokkievitsboon’, hanno baccelli e semi finemente maculati di rosso, che ricordano le uova di pavoncella. Questa coltura robusta produce fagioli con un tegumento sottile e morbido dopo la cottura, rendendoli particolarmente piacevoli da mangiare. La pianta raggiunge un’altezza di 200-250 cm e si arrampica magnificamente, risultando anche un’aggiunta estetica al giardino.

Per una coltivazione riuscita del fagiolo rampicante da sgrano ‘Kievit Laag’, seminate direttamente in piena terra da metà maggio a inizio luglio. Scegliete un luogo soleggiato e riparato, con terreno ben drenante. I fagioli si seminano a gruppetti di 3 o 4 semi per sostegno, utilizzando circa 75 grammi di seme per 25 sostegni. Concimazioni regolari e acqua a sufficienza sono essenziali per favorire una crescita sana. Fate attenzione a seminare quando il tempo è favorevole, poiché i fagioli non prosperano in condizioni fredde e umide.

La raccolta del fagiolo rampicante da sgrano ‘Kievit Laag’ avviene da settembre a novembre. Raccogliete i baccelli quando risultano pergamenacei e asciutti, quindi lasciateli asciugare ulteriormente all’aria. I fagioli possono poi essere battuti o sgranati e devono essere messi in ammollo per una notte prima dell’uso. Questi fagioli sono ideali per molti piatti; provateli in una ricca zuppa minestrone o in uno stufato tradizionale. Il loro sapore e la loro consistenza unici li rendono perfetti anche per una salutare insalata di fagioli con una vinaigrette fresca e verdure grigliate.