Fagiolo piatto nano 'Nassau'

Il fagiolino da taglio nano 'Nassau' è un fagiolo verde a baccello piatto, apprezzato per la sua struttura consistente e l’ottimo sapore. Con baccelli larghi circa 17 mm e lunghi 16 cm, questo fagiolo offre una consistenza deliziosa e tenera quando viene raccolto abbastanza presto. La pianta 'Nassau' raggiunge un’altezza di circa 50 cm ed è nota per la sua forte resistenza a diverse malattie come la maculatura (A), la maculatura grassa (Ps) e il virus del mosaico dell’arrotolamento del fagiolo (V1). Il colore del baccello è verde chiaro, il che contribuisce all’aspetto invitante di questi fagioli nei piatti.

Per una coltivazione ottimale del fagiolino da taglio nano 'Nassau', semini direttamente in piena terra da maggio a giugno. Questa coltura cresce al meglio all’aperto e non richiede particolari condizioni di serra. È importante concimare regolarmente i fagioli e fornire acqua a sufficienza per favorire una crescita sana. Si assicuri di raccogliere i fagioli quando sono ancora giovani e teneri: questo garantisce il miglior sapore e la migliore consistenza.

Il periodo di raccolta del fagiolino da taglio nano 'Nassau' va da luglio a ottobre. Raccolga i fagioli regolarmente per stimolare la pianta a produrre più baccelli. Questi fagioli sono perfetti per diversi piatti. Li provi, ad esempio, in una fresca insalata estiva con pomodorini, feta e olio d’oliva, oppure li aggiunga a una ricca minestra minestrone per un extra di sapore e nutrienti. Il 'Nassau' è ottimo anche come contorno, sbollentato brevemente e servito con un po’ di burro e un pizzico di sale.