Fagiolo secco rampicante 'Stokkievitsboon'

Stokdroogboon 'Stokkievitsboon' è un fagiolo attraente e versatile, un valore aggiunto sia in cucina sia nell’orto. Questi fagioli, noti anche come ‘Kievit Laag’, hanno baccelli e semi elegantemente maculati di rosso, che ricordano le uova di pavoncella. Questa coltura robusta produce fagioli con una buccia del seme sottile e morbida dopo la cottura, rendendoli particolarmente piacevoli da mangiare. La pianta raggiunge un’altezza di 200-250 cm e può arrampicarsi splendidamente, risultando anche un’aggiunta estetica al vostro giardino.

Per una coltivazione di successo dello Stamslaboon ‘Kievit Laag’, seminate direttamente in piena terra da metà maggio a inizio luglio. Scegliete una posizione soleggiata e riparata, con terreno ben drenato. I fagioli si seminano in gruppi di 3 o 4 semi per tutore, utilizzando circa 75 grammi di seme per 25 tutori. Concimazioni regolari e acqua a sufficienza sono essenziali per favorire una crescita sana. Assicuratevi di seminare con condizioni meteo favorevoli, poiché i fagioli non prosperano in condizioni fredde e umide.

La raccolta dello Stamslaboon ‘Kievit Laag’ avviene da settembre a novembre. Raccogliete i baccelli quando risultano pergamenacei e asciutti, quindi lasciateli asciugare ulteriormente al vento. I fagioli possono quindi essere trebbiati o sgranati e devono essere messi in ammollo per una notte prima dell’uso. Questi fagioli sono ideali per moltissimi piatti; provateli, ad esempio, in una ricca zuppa minestrone o in uno stufato tradizionale. Il loro sapore e la loro consistenza unici li rendono perfetti anche per una sana insalata di fagioli con una vinaigrette fresca e verdure grigliate.