Fagiolino rampicante 'Mechelse Tros'

Il fagiolo rampicante ‘Mechelse Tros’ è una varietà particolarmente produttiva, caratterizzata da piccoli fagioli che pendono dalla pianta in grappoli. Questa varietà produce baccelli dalla polpa sottile, leggermente appiattiti, che garantiscono un raccolto abbondante. Una caratteristica interessante dei fagioli rampicanti, tra cui il ‘Mechelse Tros’, è il loro particolare meccanismo di arrampicata: trovano sempre la strada verso l’alto arrampicandosi in obliquo, in verticale o in modo sinuoso, con la tendenza a girare sempre in senso orario.

La coltivazione del fagiolo rampicante ‘Mechelse Tros’ inizia con la semina diretta in piena terra tra maggio e luglio. Si assicuri di piantare i semi in una posizione riparata, in modo che le giovani piante non siano esposte a vento forte. Questi fagioli traggono beneficio da un terreno ben drenato e da sufficiente luce solare. Sebbene i fagioli rampicanti inizino la raccolta un po’ più tardi rispetto ai fagioli nani, compensano con un periodo di raccolta più lungo e una resa superiore. Concimi regolarmente per sostenere la crescita e predisponga canne robuste o una struttura di sostegno lungo cui le piante possano arrampicarsi.

Il periodo di raccolta del fagiolo rampicante ‘Mechelse Tros’ va da luglio a novembre. Raccolga i fagioli quando risultano sodi al tatto e hanno raggiunto la loro lunghezza completa. La raccolta regolare dei fagioli stimola la pianta a continuare a produrre. Un vantaggio importante dei fagioli rampicanti è che sono meno sensibili ai funghi, perché la coltura riesce ad asciugarsi bene.

Un modo delizioso per preparare questi fagioli è sbollentarli e poi saltarli con un po’ di olio d’oliva, aglio e un pizzico di sale marino, per un contorno semplice e saporito. Sono anche ottimi in una fresca insalata estiva con pomodorini, cipolla rossa e una vinaigrette leggera, oppure come ingrediente di un tradizionale stufato belga con patate, pancetta e fagioli.