Fagiolo piatto rampicante 'Vitalis'

Stoksnijboon ‘Vitalis’ è una scelta eccellente sia per la coltivazione in serra sia in piena terra. Questa varietà è nota per i suoi baccelli verde scuro, carnosi e spessi, che raggiungono fino a 20 cm di lunghezza e circa 2 cm di larghezza. Ciò che rende ‘Vitalis’ particolare è la lenta crescita del seme, che si traduce in una percentuale più elevata di baccelli di prima qualità. Inoltre, questo fagiolo è resistente al virus del mosaico del fagiolo (V1), così da garantire una pianta sana e produttiva.

La coltivazione dello stoksnijboon ‘Vitalis’ è semplice ed è adatta sia ai principianti sia ai giardinieri esperti. Da maggio a giugno potete seminare i semi direttamente in piena terra. La varietà prospera in un giardino ben concimato e soleggiato, ma può essere coltivata molto bene anche in serra. Assicuratevi che le piante ricevano il supporto necessario posizionando canne robuste. Seminate presso ogni canna tre o quattro fagioli a circa 3 cm di profondità. Questo fagiolo da taglio medio-precoce cresce rapidamente e rimane produttivo a lungo, con un periodo di raccolta che va da luglio a ottobre.

La raccolta di ‘Vitalis’ inizia a luglio e può proseguire fino a ottobre. Raccogliere regolarmente è importante per incoraggiare la pianta a continuare a crescere e per mantenere la migliore qualità dei fagioli. I baccelli verde scuro sono particolarmente carnosi e risultano piacevolmente teneri se raccolti giovani.

Questi fagioli da taglio sono perfetti per diverse preparazioni in cucina. Un modo classico per preparare ‘Vitalis’ è tagliare i fagioli a striscioline sottili e cuocerli brevemente al vapore o bollirli. Serviteli con un filo d’olio d’oliva e aglio per un contorno semplice ma saporito. Sono ottimi anche in uno stufato con agnello e patate, oppure aggiungeteli a un’insalata estiva con pomodori e una fresca vinaigrette.