Fava 'Eleonora'

La fava ‘Eleonora’ è una varietà professionale di De Bolster, nota per l’eccellente produttività e la sua versatilità. Questa fava si distingue per i baccelli lunghi e lucidi, dalla consistenza fine. Ciò che rende ‘Eleonora’ particolare è la sua crescita compatta, che fa sì che le piante si allettino meno facilmente e siano più resistenti al vento. Questo rende ‘Eleonora’ non solo un’ottima scelta per l’uso domestico, ma anche un utile frangivento per altre colture nel vostro orto.

Per una coltivazione di successo di ‘Eleonora’, seminate le fave direttamente in piena terra da inizio marzo a metà aprile. Per un raccolto ancora più precoce, potete effettuare la pre-semina già a febbraio in un contenitore per la semina. Questa fava cresce su qualsiasi tipo di terreno e richiede poche concimazioni, anche se una concimazione leggera può favorire la crescita. Le piante hanno una buona tolleranza al freddo, che le rende ideali per le semine precoci. Il periodo di raccolta va da giugno a luglio, quando i baccelli sono ben pieni.

Al momento della raccolta, è importante cogliere i baccelli quando sono ancora sodi e presentano una bella lucentezza. La polpa fine di ‘Eleonora’ rende queste fave particolarmente adatte al congelamento, così potrete gustare il vostro raccolto anche in inverno. Un modo gustoso per preparare ‘Eleonora’ è lessare le fave e utilizzarle in un’insalata fresca con peperoni arrostiti, formaggio di capra e un dressing al balsamico. Ottime anche come aggiunta a uno stufato di verdure o a una pasta leggera alle erbe. ‘Eleonora’ offre versatili possibilità in cucina, ed è al contempo un’aggiunta preziosa al vostro giardino.