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Portulaca invernale
Marchio
De Zaderij
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Winterpostelein è un ortaggio a foglia fresco e resistente all’inverno, che garantisce verde fresco anche nel pieno dei mesi più freddi. Le foglie tonde e succose hanno un sapore delicato, fresco e leggermente acidulo, e sono ricche di vitamina C — una gradita fonte di energia in inverno. Questa pianta può essere raccolta più volte e produce ogni volta nuove foglie, finché il gelo non è troppo intenso.
Originariamente la winterpostelein proviene dal Nord America, dove veniva consumata già dalle popolazioni indigene e, in seguito, dai cercatori d’oro. In Europa la pianta viene coltivata dal XVII secolo come ortaggio precoce primaverile. La winterpostelein cresce in modo compatto e rapido e in primavera va in fioritura non appena le giornate si allungano.
La semina può essere effettuata da marzo fino a ottobre, direttamente in piena terra. Seminate a file con 10–20 cm di distanza, circa 5–10 grammi di seme per metro quadrato. La pianta preferisce un terreno umido e ricco di humus e germina già a basse temperature. Dopo quattro-otto settimane potete tagliare le prime foglie. Raccogliete tagliando le foglie giovani a pochi centimetri dal suolo; poi ricrescerà normalmente. In caso di gelo, è consigliabile coprire la pianta con telo termico.
La winterpostelein è ottima cruda in insalata oppure brevemente stufata come verdura delicata con patate e uova. Buonissima anche con un filo di olio d’oliva e un po’ di limone per una leggera insalata invernale.
Passaporto delle sementi
Portulaca invernale
Zaaien onder glas
Zaaien onder glas is het planten van zaden in beschermde omgevingen zoals kassen of kweekbakken.
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Zaaien in de volle grond is het rechtstreeks planten van zaden in de onbeschermde grond.
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Afhankelijk van de teeltomstandigheden kan het gewas in deze maand(en) geoogst worden.
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