Nasturzio (rampicante)

Il nasturzio è una pianta versatile che non solo risplende in giardino con i suoi splendidi fiori nelle tonalità del giallo, dell’arancione e del rosso, ma produce anche foglie e fiori commestibili. I fiori attirano api e farfalle, rendendo questa pianta un’aggiunta preziosa per un ambiente di giardino ricco di biodiversità. Con il suo portamento rampicante, questa pianta è ideale per recinzioni o grigliati per rampicanti, ma è adatta anche alla coltivazione in vaso. Il nasturzio è inoltre noto per i suoi impieghi culinari e viene spesso utilizzato come guarnizione o nelle insalate.

Questo nasturzio è facile da coltivare e richiede poca concimazione e poca acqua, risultando ideale sia per giardinieri alle prime armi sia per quelli più esperti. Può seminare i semi direttamente in piena terra nel mese di maggio. Nel giro di poche settimane le piante iniziano a crescere e si formano i tralci, che si ancorano rapidamente alle strutture circostanti. La pianta fiorisce già da giugno e continua a produrre fiori fino a ottobre. Una posizione soleggiata è ideale per una fioritura abbondante.

I fiori e le foglie commestibili del nasturzio possono essere raccolti facilmente, tagliandoli a mano quando sono ben sviluppati. Il sapore piccante, leggermente pepato, di fiori e foglie li rende perfetti per le insalate; in alternativa, può usare i fiori come guarnizione decorativa e gustosa su diversi piatti.