Barbabietola rossa Cylindra

Scoprite l’elegante e saporita Barbabietola rossa 'Cylindra', una varietà semilunga dalla forma stretta e slanciata, non solo deliziosa ma anche particolarmente adatta come guarnizione. Grazie alla sua forma particolare, 'Cylindra' è un valore aggiunto per ogni giardino: le radici saporite, di colore rosso scuro, conferiscono una dolcezza distintiva alle creazioni culinarie.

Per una crescita ottimale della Barbabietola rossa 'Cylindra', seminate da aprile a luglio; la seconda metà di maggio è ideale per la conservazione. La distanza tra le file deve essere di circa 20 cm; in seguito potrete diradare fino a 8 cm, senza trapiantare. Questa barbabietola cresce bene in serra da giardino, dove potete seminare già in febbraio e marzo per una partenza anticipata.

La concimazione di 'Cylindra' richiede poche attenzioni, e anche l’irrigazione può rimanere su un livello contenuto. Questa barbabietola è adatta anche alla coltivazione in vaso, il che la rende una scelta versatile per chi dispone di poco spazio.

La raccolta della Barbabietola rossa 'Cylindra' inizia in autunno, prima del gelo. Estraete le barbabietole dal terreno, staccate le foglie ruotandole e interratele in sabbia in un luogo al riparo dal gelo. La forma allungata di 'Cylindra' non la rende solo adatta a preparazioni culinarie raffinate, ma rende anche raccolta e conservazione un’operazione semplice.

Con la raccolta della Barbabietola rossa 'Cylindra', cimentatevi in un piatto gustoso: Hummus di Barbabietola rossa

Lessate la Barbabietola rossa 'Cylindra' e frullatela insieme a ceci, aglio, succo di limone, tahin, olio d’oliva e sale in un robot da cucina. Servite questo hummus colorato con verdure fresche tagliate, pane oppure come crema spalmabile su cracker.