Lattuga cappuccio 'Skipper'

Skipper è una lattuga cappuccio generosa, con foglie biondo-verdi e un cespo tenero dal gusto piacevolmente tradizionale. Questa lattuga precoce primaverile forma rapidamente un cespo grande e ben serrato, con foglie morbide e fresche che invitano a essere consumate direttamente dall’orto. Skipper è particolarmente adatta alla coltivazione precoce in piena terra e garantisce un raccolto affidabile, anche in condizioni variabili.

La varietà è stata originariamente selezionata negli anni Ottanta da Rijk Zwaan e oggi viene mantenuta con cura da De Zaderij. Skipper unisce la qualità delle varietà classiche di lattuga con l’affidabilità del miglioramento genetico moderno. Le foglie sono di colore biondo, leggermente increspate e mantengono a lungo la loro freschezza dopo la raccolta.

Per la coltivazione più precoce si può trapiantare a marzo o aprile, eventualmente coprendo con tessuto non tessuto per proteggere le giovani piante dal freddo. La raccolta segue già a maggio, con cespi teneri e succosi – proprio come deve essere la lattuga cappuccio. Sebbene questa lattuga possa essere coltivata tutto l’anno, è in primavera che il suo sapore dà il meglio.

Skipper è inoltre robusta contro le malattie. La varietà è tollerante ai virus e resistente alla peronospora, così i cespi restano sani e la coltivazione comporta pochi rischi. La lattuga cresce vigorosa, si chiude bene e non tende a spaccarsi, nemmeno con una crescita più rapida in primavera.

In cucina Skipper è un vero classico: delicata, fresca e ricca di sapore. Ottima con un semplice condimento a base di olio d’oliva e limone, oppure come base per piatti leggeri di primavera e d’estate.