Lattuga romana 'Little Leprechaun'

Lattuga da legare 'Little Leprechaun' forma un cespo sciolto di foglie erette, dai riflessi violacei. Questa varietà è nota per la coltivazione semplice e per le foglie dal sapore gradevole. Questa lattuga da legare è adatta non solo da consumare fresca, ma anche da preparare stufata.

Può pre-seminare la lattuga da legare in casa con terriccio per semina e talee, ma questa coltura è adatta anche alla semina diretta in piena terra. Questa lattuga da legare cresce al meglio in un terreno fertile e ben drenato e richiede irrigazioni regolari per una crescita ottimale. Per mantenere una disponibilità costante di insalata, è consigliabile seminare o trapiantare con regolarità. Un consiglio pratico è piantare una parte delle lattughe più ravvicinate e raccoglierle prima, così con una sola semina avrà insalata a sufficienza ogni 3–4 settimane. Questa lattuga da legare è adatta sia per foglie adulte sia per il babyleaf, cioè può raccoglierla giovane e tenera per una consistenza ancora più croccante.

Tagli le foglie con delicatezza usando un coltello affilato, assicurandosi che la pianta possa continuare a crescere per raccolti successivi. Un modo delizioso per utilizzare questa lattuga da legare è in un’insalata estiva rinfrescante. Mescoli le foglie tagliate con pomodorini, cetriolo, ravanelli e feta. Condisca il tutto con una vinaigrette leggera a base di olio d’oliva, succo di limone, miele, sale e pepe. Aggiunga alcuni semi di girasole tostati per una nota croccante.