Lattuga cappuccina 'Merveille d'Hiver'

Lattuga cappuccio 'Merveille d'Hiver', nota anche come lattuga cappuccio invernale, è una varietà particolare che fa onore al suo nome. Questa lattuga resistente al freddo ha foglie tenere e croccanti e un cuore compatto che può svilupparsi rapidamente. 'Merveille d'Hiver' è una scelta perfetta per gli orticoltori che desiderano raccogliere anche nei mesi più freddi, poiché la pianta resiste molto bene al gelo invernale e può essere raccolta persino all’inizio della primavera.

La 'Merveille d'Hiver' può essere seminata da agosto a una profondità di 1 cm, sia in serra da giardino sia in piena terra. Dopo la semina, le piantine vanno trapiantate a 30 cm di distanza l’una dall’altra, per offrire spazio sufficiente alla crescita. Distribuendo le semine nel tempo, può godere di una raccolta scalare, che inizia in inverno e prosegue fino alla primavera.

Quando il cespo ha una struttura compatta e le foglie sono di un bel verde e tenere, è il momento di raccogliere la 'Merveille d'Hiver'. Questo può avvenire sia in inverno sia all’inizio della primavera, a seconda di quando ha seminato. Tagli il cespo vicino alla radice e utilizzi subito la lattuga per una deliziosa insalata fresca. Questa lattuga si abbina molto bene con carote arrostite, una vinaigrette leggera e qualche noce, per un piatto nutriente e gustoso.