Lattuga iceberg 'Saladin'

Lattuga iceberg ‘Saladin’ è una varietà di lattuga particolarmente croccante, con un cespo da medio a grande e foglie spesse e succose. Le foglie sono un po’ più consistenti rispetto a quelle di altre varietà di lattuga e offrono un piacevole crunch a ogni morso. Dal sapore dolce, ‘Saladin’ è perfetta per chi ama un’insalata fresca e delicata. Questa lattuga iceberg è nota per la sua resistenza alla prefioritura, il che significa che tende meno a montare a seme rispetto ad altre varietà. Questo rende ‘Saladin’ ideale per la coltivazione estiva, anche se è meno adatta per l’autunno.

Coltivare la lattuga iceberg ‘Saladin’ richiede un po’ più di attenzione rispetto ad altre varietà di lattuga, ma offre anche una coltivazione stimolante e gratificante. Può iniziare con la pre-semina sotto vetro da marzo a luglio, dopodiché le giovani piantine possono essere trapiantate in serra da aprile ad agosto. In piena terra è possibile pre-seminare da aprile a giugno, con trapianto da maggio a luglio. Il periodo di raccolta va da giugno a ottobre, sia che coltivi in serra sia in piena terra. Una buona concimazione e un’umidità sufficiente sono essenziali per una crescita sana di ‘Saladin’, e possono essere necessarie fino a due settimane in più perché la pianta raggiunga la piena maturità rispetto ad altre varietà di lattuga.

Quando la lattuga iceberg ‘Saladin’ è matura, lo riconosce dal cespo compatto e pieno, pronto per la raccolta. Tagli il cespo alla base della pianta e rimuova eventuali foglie esterne meno croccanti. Un modo gustoso per utilizzare questa lattuga croccante è in una classica insalata Caesar: unisca le foglie con crostini, Parmigiano, pollo grigliato e una cremosa salsa Caesar per un pasto delizioso.