Fungo ostrica grigio BIO

Il fungo ostrica grigio (Pleurotus ostreatus) è uno dei funghi più amati al mondo. Deve il suo nome al cappello piatto a forma di ventaglio, che ricorda una conchiglia di ostrica. Questa variante biologica viene coltivata senza fertilizzanti artificiali né pesticidi chimici, garantendo un sapore puro e intenso e una consistenza più soda.

I funghi ostrica sono noti per il loro gusto delicato, leggermente nocciolato, e per l’elevato contenuto di proteine e vitamine: un perfetto sostituto della carne per piatti vegetariani. Con questo kit di coltivazione, la vostra cucina o il ripostiglio si trasformano in una mini-fungicoltura di funghi ostrica. Il mezzo di coltura (substrato inoculato) è completamente pronto: dovete solo tagliare la confezione, mantenerla leggermente umida e posizionare il kit in un luogo fresco. Entro 5–10 giorni compaiono i primi piccoli funghi e, dopo circa 2 settimane, raccoglierete la vostra prima porzione di funghi ostrica freschi. Spesso il kit offre più raccolti, così potrete gustare i vostri funghi per settimane.

I funghi ostrica grigi sono estremamente versatili: saltateli brevemente a fuoco vivo con un po’ di olio d’oliva, aglio e un pizzico di sale per una consistenza saporita. Sono ideali anche in risotti, piatti saltati, paste o come topping sulla pizza. Suggerimento: tagliateli a striscioline lunghe e usateli come “pulled” di funghi ostrica in wrap o taco: un’alternativa sorprendente e vegetale al pulled pork.