Criniera di leone BIO

Il Lion’s Mane, chiamato anche “fungo criniera di leone”, è un fungo unico che colpisce subito per i suoi lunghi filamenti bianchi. Questa variante biologica viene coltivata senza pesticidi chimici né fertilizzanti artificiali, così sapore e consistenza restano ottimali. Il Lion’s Mane è noto per la sua consistenza morbida, simile all’aragosta, e per il gusto delicato, leggermente dolce. Nella cucina asiatica è apprezzato da secoli – non solo per le sue qualità culinarie, ma anche per i possibili benefici per la salute.

Con il kit di coltivazione può coltivare facilmente il Lion’s Mane a casa. Il substrato è pronto all’uso ed è già inoculato con micelio. Incida un’apertura nel sacchetto, mantenga il substrato ben umido e posizioni il kit in un luogo fresco e luminoso. Entro 10–14 giorni si formano i primi splendidi grappolini bianchi, che crescono lentamente fino a diventare un fungo pieno e soffice. Spesso il kit consente più raccolti, così potrà gustare questa delizia speciale per settimane.

Il Lion’s Mane è ideale da rosolare come alternativa vegana a pesce o aragosta. Strappi il fungo in “steak” o striscioline, le faccia dorare in burro o olio d’oliva e insaporisca con aglio, pepe e un goccio di succo di limone. Ottimo anche in una pasta cremosa o come aggiunta raffinata a un risotto. Consiglio: grigli il Lion’s Mane sul barbecue per un contorno sorprendente, ricco di umami.