Xotica Peperoncino 'Jalapeno'

Il Jalapeño, famoso nella cucina messicana. Questo peperoncino verde brillante, che a maturazione può diventare rosso, è apprezzato per il suo sapore piccante. Può essere usato per taco, salse oppure peperoni ripieni. Il Jalapeño si coltiva bene in vaso. Ideale per balconi o giardini più piccoli.

Il Jalapeño cresce al meglio in un ambiente caldo e riparato. Iniziate la semina a marzo in un semenzaio a una temperatura di circa 20°C. Dopo la germinazione e il trapianto in vasetti, le giovani piante possono continuare a crescere in vaso. Posizionatele in un luogo soleggiato, ad esempio su un davanzale, in serra o in un angolo riparato all’aperto. Concimate regolarmente la pianta con un fertilizzante liquido per stimolare l’allegagione. I primi peperoncini possono essere raccolti da luglio e il periodo di raccolta prosegue fino a ottobre.

I Jalapeño si raccolgono quando sono sodi e lucidi. Tagliate i peperoncini con attenzione per evitare di danneggiare la pianta, così da favorire la crescita di nuovi frutti. Questi peperoncini piccanti sono un’aggiunta versatile in cucina: farciteli con formaggio e cuoceteli al forno, aggiungeteli freschi a taco o nachos, oppure metteteli in marinatura per ottenere peperoncini piccanti sott’aceto.