Peperone 'Red Gunda'

Red Gunda è un peperoncino chili dal colore rosso vivo e dalla nota piccante decisa, con un impatto ben percepibile. I frutti sono di media pezzatura, sodi e di forma uniforme, e sviluppano una tonalità profonda e calda quando sono completamente maturi. Questo chili ha un’intensità che si abbina bene a piatti saporiti e salse piccanti, ma resta abbastanza versatile da poter essere usato anche in piccole quantità per aromi più delicati.

Le piante crescono compatte ma produttive, e sono adatte alla coltivazione in piena terra, in serra fredda o in vaso in una posizione soleggiata. Red Gunda richiede un terreno ben drenante, con nutrimento sufficiente e abbastanza calore per far maturare i frutti in modo armonioso. Mantenendo rami e foglie ben arieggiati e irrigando regolarmente in caso di siccità, si prevengono danni da caldo o da muffe e la pianta rimane vitale. Con le cure giuste, Red Gunda produce abbondantemente, garantendo un periodo di raccolta prolungato.

La raccolta inizia quando i peperoncini sono diventati completamente rossi e risultano sodi al tatto. I peperoncini sono al massimo per piccantezza e aroma quando sono pienamente maturi; raccoglieteli con un piccolo peduncolo per non danneggiare la pianta. In cucina Red Gunda si presta molto bene a marinature piccanti, salse hot, oli al peperoncino o piatti in umido in cui si desidera un gusto intenso di peperone piccante. Un piccolo pezzo di peperoncino tritato finemente può dare subito più carattere a una salsa dip fresca, oppure può essere aggiunto a piatti di fagioli, ripieni per taco o saltati in padella asiatici per un sapore caldo e stratificato.