Pomodoro 'Tamina'

Tamina è un pomodoro molto precoce, rosso acceso, con frutti rotondi di circa settanta-ottanta grammi. Le piante hanno foglie di tipo “patata”, naturalmente più resistenti all’oidio rispetto a quelle di molte altre varietà di pomodoro. In combinazione con la maturazione precoce, questo rende Tamina particolarmente adatta alla coltivazione in piena terra, anche in estati più fresche e variabili. La varietà proviene dall’ex Germania dell’Est ed è chiaramente adattata a un clima temperato, il che la rende ancora più affidabile nell’orto olandese.

Le piante crescono vigorose e raggiungono circa due metri di altezza. Il fusto principale va legato o sostenuto, e i germogli ascellari vanno eliminati regolarmente per mantenere la pianta aperta e ordinata. Con Tamina funziona bene anche una potatura di contenimento fino a sei rami produttivi, ciascuno con un numero limitato di grappoli. Questo evita che la pianta si disperda su troppi frutti, permettendo ai pomodori di diventare più grandi, più saporiti e di maturare in modo più uniforme.

La semina si può effettuare in casa in aprile e maggio, con una temperatura di germinazione intorno ai venti gradi. La semina all’aperto è possibile da metà maggio, ma comporta una partenza più tardiva. Trapiantate i giovani pomodori all’esterno dopo metà maggio in un luogo riparato e soleggiato, con cinquanta centimetri tra le piante e novanta centimetri tra le file. Una struttura della pianta ben arieggiata aiuta a mantenere asciutte le foglie, cosa che, soprattutto in piena terra, favorisce la salute della pianta.

La raccolta inizia da luglio e prosegue fino a settembre. Tamina è pronta quando i frutti assumono un colore rosso uniforme e cedono leggermente a una pressione delicata. In quel momento i pomodori di solito si staccano facilmente dal grappolo. Raccogliendo regolarmente si stimola la pianta a produrre nuovi frutti e si mantiene la bella pezzatura e il sapore per cui questa varietà è nota.

In cucina, Tamina offre un gusto classico di pomodoro, con un’acidità fresca e una consistenza soda. È ideale per insalate, panini, piatti di pasta o per un semplice sugo di pomodoro.