Pomodoro 'Trixi'

Trixi è un pomodorino ciliegino ed è apprezzato per i suoi frutti rotondi o leggermente ovali di circa venti grammi. La pianta cresce vigorosa ma resta gestibile e piacevole da lavorare, con grappoli che pendono ben aperti, così che i pomodorini siano facilmente raggiungibili. Trixi entra in produzione piuttosto presto e garantisce un’elevata resa totale. Il sapore è decisamente aromatico e dolce, proprio come ci si aspetta da un buon pomodorino. I frutti si conservano per un periodo limitato, una caratteristica di molte varietà dal sapore autentico: appena raccolti sono al meglio.

Le piante raggiungono circa due metri di altezza e richiedono un sistema di coltivazione robusto. Leghi il fusto principale oppure fornisca supporto lungo uno spago, e rimuova regolarmente i germogli ascellari per mantenere la pianta ariosa e produttiva. Una struttura aperta della pianta fa sì che i grappoli maturino bene e che le foglie si asciughino più rapidamente dopo la pioggia o la rugiada mattutina.

La semina può iniziare da marzo in una serra riscaldata o in casa, con una temperatura di germinazione intorno ai venti gradi. Il trapianto in serra fredda è possibile solo dopo metà maggio, quando il rischio di gelate notturne è passato. È possibile coltivare anche all’aperto, purché la pianta si trovi in una posizione calda e riparata. Mantenga circa cinquanta centimetri di distanza tra le piante e novanta centimetri tra le file, in modo che abbiano spazio sufficiente per formare una struttura aperta.

La raccolta inizia da luglio e prosegue fino a ottobre. Trixi è maturo quando i pomodorini assumono un colore rosso intenso e cedono leggermente a una pressione delicata. Si staccano facilmente dal grappolo, ma sono un po’ più sensibili alle perdite di qualità durante la conservazione; per questo è preferibile raccogliere più spesso e in porzioni più piccole, per ottenere il miglior sapore e la migliore qualità.

In cucina eccelle Trixi per il suo carattere dolce e aromatico. I pomodorini sono deliziosi da mangiare così, in insalata, sulla bruschetta o trasformati in piatti caldi, dove aggiungono appena un tocco di dolcezza e freschezza.