Melanzana 'Obsidiaan'

La melanzana Obsidian è una varietà precoce che produce splendidi frutti rotondi, dal colore viola intenso e lucido, con polpa soda. Questa pianta cresce fino a circa 80 cm di altezza ed è nota per la sua produttività e la struttura robusta. Grazie alla consistenza compatta, quasi carnosa, la melanzana Obsidian si presta molto bene a diverse preparazioni e mantiene forma e sapore durante la cottura.

La semina della melanzana Obsidian inizia al chiuso in febbraio o marzo, in un luogo caldo con una temperatura minima di 20°C. I semi germinano dopo circa 7–14 giorni e possono poi essere trapiantati in vasetti di 8 cm di diametro, con una temperatura minima di 15°C. In maggio le piantine possono essere messe a dimora in un luogo soleggiato; si consiglia una serra o una veranda/serra fredda, poiché hanno bisogno di molto calore per crescere. La coltivazione all’aperto è possibile in una posizione ben esposta al sole, ma la resa sarà inferiore. Una distanza d’impianto di 75 x 40 cm è ideale per dare alla pianta spazio sufficiente. La melanzana Obsidian può essere coltivata anche fuori dalla serra se collocata in un punto caldo e ben illuminato, risultando adatta a diverse condizioni di giardino.

La raccolta della melanzana Obsidian inizia all’inizio dell’estate e prosegue fino all’autunno, a seconda delle condizioni di crescita. Quando i frutti hanno una bella forma piena e un colore viola profondo, possono essere raccolti tagliandoli dalla pianta con un coltello affilato. Grazie alla polpa soda, la melanzana Obsidian è ideale per grigliare, saltare in padella o arrostire. Una preparazione gustosa sono le fette di melanzana grigliate con olio d’oliva, aglio ed erbe fresche – ottime come contorno o in un panino. Anche in un curry cremoso questa melanzana mantiene la sua consistenza, per un pasto saporito e ricco, dal gusto autentico.