Inizia a raccogliere

Dall’orto alla cucina

Le verdure, la frutta e le erbe aromatiche coltivate da te meritano una destinazione speciale. Che tu voglia preparare qualcosa di gustoso, essiccare le erbe aromatiche o fermentare o conservare le verdure: con gli strumenti giusti puoi valorizzare al meglio il tuo raccolto. Pensa a cosa vuoi preparare e a quanto tempo hai a disposizione. Così potrai scegliere facilmente il metodo di preparazione o conservazione più adatto al tuo raccolto.

Cucina

Erbe essiccate

Fermentazione

Conserve fatte in casa

Pulizia

Cosa preparerai con il tuo raccolto?

Vuoi usare subito il tuo raccolto o preferisci conservarlo per dopo? Dalla pulizia e preparazione all’essiccazione, fermentazione e conservazione: ogni metodo richiede un approccio diverso.

Scegli in base al raccolto, alla quantità e al tempo che hai a disposizione. Con una buona preparazione, gli strumenti giusti e una ricetta affidabile, puoi metterti all’opera. Così trasformi il tuo raccolto fresco in qualcosa di cui potrai godere anche in seguito.

Dall’essiccazione alla conservazione: scegli soprattutto ciò che ti piace e per cui hai tempo.

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Consiglio per la preparazione

Prima preparare, poi lavorare

Leggi attentamente la ricetta o il procedimento in anticipo e prepara tutto il necessario. Controlla anche quali passaggi richiederanno attenzione in seguito. Così eviterai sorprese e potrai lavorare una quantità adatta al tempo e allo spazio di cui disponi.

Dal piano di lavoro all’azione

Trasforma il tuo raccolto passo dopo passo

Dividi il raccolto in quantità facili da lavorare. Seleziona tutto in anticipo, prepara l’occorrente e procedi passo dopo passo. Così avrai tutto sotto controllo ed eviterai di dimenticare qualcosa.

Che tu scelga di essiccare, fermentare o conservare, ogni metodo richiede un approccio specifico. Segui sempre una procedura affidabile e presta attenzione alle corrette condizioni di conservazione. Infine, annota cosa hai preparato e quando, così saprai con precisione cosa contiene la tua dispensa.

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