Cerfoglio 'Massa'

Il cerfoglio ‘Massa’ è un cerfoglio piatto dal profumo particolarmente aromatico, con foglie più scure rispetto alla maggior parte delle altre varietà. Questa raffinata pianta aromatica è spesso utilizzata per arricchire zuppe, insalate e salse. È importante però non cuocere il cerfoglio, perché altrimenti perde il suo sapore delicato. ‘Massa’ cresce al meglio in una posizione di mezz’ombra, soprattutto nei mesi più caldi, il che lo rende una scelta flessibile per diverse condizioni di coltivazione.

Il cerfoglio ‘Massa’ può essere seminato direttamente in piena terra da aprile a luglio. Assicuratevi di seminare i semi in modo rado e di coprirli leggermente con terra. Questa coltura cresce bene in un terreno fertile e ben drenante e richiede una concimazione normale. Poiché il cerfoglio ha bisogno di molta umidità, è importante annaffiare regolarmente la pianta, soprattutto durante i periodi secchi. Questo cerfoglio cresce sia all’aperto sia in vaso e può essere raccolto da giugno a settembre.

Le foglie di cerfoglio possono essere raccolte non appena la pianta ha raggiunto una buona dimensione. Si consiglia di utilizzare le foglie fresche, perché il cerfoglio perde rapidamente il suo sapore dopo la raccolta. Tagliate le foglie quando sono di un bel verde scuro e ricche di aroma. Il cerfoglio ‘Massa’ è perfetto per preparare un delizioso burro alle erbe: mescolate le foglie fresche tritate con burro morbido, aglio, un pizzico di sale e limone, per ottenere un burro saporito ideale con pesce alla griglia o su pane fresco.