Foglie di rapa 'Namenia'

La cima di rapa 'Namenia' è una varietà deliziosa, con foglie grandi e tenere e un ciclo di crescita breve. Questo tipico ortaggio primaverile può andare facilmente a seme in estate, mentre in autunno questo fenomeno non si verifica. Un dettaglio interessante è che, anche in presenza di foglie ingiallite, queste sono comunque commestibili. Grazie al suo gusto piacevole, la cima di rapa 'Namenia' è perfetta per diverse preparazioni, ad esempio nei purè con verdure o cruda in insalata.

La cima di rapa 'Namenia' può essere seminata già da febbraio in serra fredda e da metà marzo ad agosto in piena terra. L’ortaggio cresce bene sia all’aperto sia in serra, offrendo flessibilità a chi coltiva. È importante una buona concimazione per evitare l’ingiallimento delle foglie, anche se questo non compromette la commestibilità. La crescita di questo ortaggio primaverile offre una piacevole alternativa, permettendovi di godere di raccolti freschi per tutta la stagione.

Tagliate con delicatezza le foglie giovani e tenere con un coltello affilato, iniziando da quelle esterne per preservare il cuore della pianta. Un’idea gustosa per apprezzare questa verdura a foglia è un semplice salto in padella. Scaldate dell’olio d’oliva in una padella, aggiungete aglio tritato finemente e saltate la cima di rapa 'Namenia' tagliata finché è appena appassita. Condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata per un’esperienza culinaria deliziosa.