Basilico greco

Griechisches Basilikum ist eine alte, traditionelle Sorte, die für ihren kompakten, kugelförmigen Wuchs und ihr feines, aromatisches Blattwerk bekannt ist. Diese Art blüht relativ spät, was der Intensität des Aromas in den Blättern zugutekommt. Durch seine kleine, runde Form ist griechisches Basilikum nicht nur praktisch in der Küche, sondern auch eine charmante Ergänzung für den Kräutergarten.

Für einen guten Start wird griechisches Basilikum vorzugsweise ab April vorgezogen. Sorgen Sie für eine Keimtemperatur zwischen 20 und 30°C, damit die Samen in 4 bis 14 Tagen keimen. Ab Mai können die Jungpflanzen ins Freie ausgepflanzt oder direkt ins Freiland gesät werden. Säen Sie in einer Tiefe von 0,5 cm und halten Sie einen Reihenabstand von 30 cm ein. Sobald die Pflanzen grösser werden, können Sie auf einen Pflanzabstand von 25 cm ausdünnen. Dieses Basilikum gedeiht sowohl im Garten als auch in einem Pflanzgefäss.

Mit der Ernte kann begonnen werden, sobald die Pflanzen gut ausgewachsen sind und die Blätter intensiv duften. Pflücken Sie regelmässig die grössten Blätter, um das Wachstum zu fördern und die Pflanze kompakt zu halten. Griechisches Basilikum passt hervorragend zu Gerichten, in denen sein feines Aroma besonders gut zur Geltung kommt. Probieren Sie die Blätter zum Beispiel fein gehackt in einem frischen griechischen Salat mit Tomate, Gurke und Feta, oder verwenden Sie sie als aromatischen letzten Schliff über frisch zubereiteter Pasta. Aufgrund seiner kleinen Blätter eignet sich griechisches Basilikum auch ideal, um es als ganzen Zweig zur Garnierung in mediterranen Gerichten zu verwenden.