Sedano rapa 'Monarch'

Il sedano rapa Monarch è una varietà classica a fioritura tardiva, con grossi tuberi lisci e un sapore delicato, con note di nocciola. Questa coltura è nota per l’ottima capacità di conservazione e la tolleranza alla septoria, il che la rende una scelta affidabile per gli appassionati di orto.

Semini il sedano rapa Monarch a marzo o aprile a una temperatura di 20°C in un semenzaio. Non copra i semi, poiché la luce favorisce la germinazione. Quando le piantine hanno tre foglie vere, può ripicchettarle. Dal 15 maggio (santi di ghiaccio) le giovani piante possono essere trapiantate in piena terra, con una distanza di 40 cm in tutte le direzioni. Il sedano rapa cresce al meglio in un terreno soleggiato e ricco di sostanza nutritiva, mantenuto ben umido. Concimi regolarmente con fertilizzanti organici per favorire lo sviluppo dei tuberi. La pianta ha un ciclo colturale lungo ed è pronta per la raccolta da settembre.

I tuberi possono essere raccolti quando sono grandi e sodi. Tagli via le foglie e rimuova la terra in eccesso. La conservazione è possibile in un luogo fresco e asciutto. Questo tubero versatile è un classico nei piatti invernali: lo aggiunga a una zuppa densa di patate e verdure, lo usi come base per una vellutata di sedano rapa, oppure arrostisca i tuberi in forno con olio d’oliva ed erbe aromatiche per un sapore con note di nocciola e ben saporito.