Zucca 'Lange Nice'

La zucca ‘Lange Nice’, chiamata anche zucca Niçoise, è una varietà di zucca impressionante e versatile. I frutti possono raggiungere un peso da 3 a 10 kg e passano dal verde al giallo ocra man mano che maturano. Questo tipo di zucca non è solo bella da vedere, ma è anche apprezzata per il suo sapore ricco e dolce. La ‘Lange Nice’ può essere raccolta sia giovane, per una consistenza fresca e delicata, sia a piena maturazione.

Il processo di coltivazione della ‘Lange Nice’ è semplice, purché si scelga una posizione calda e soleggiata. Seminate i semi in casa in un contenitore da semina a una profondità di 2-3 cm a partire da metà aprile. Le giovani piantine possono essere trapiantate all’esterno da metà maggio, dopo l’ultima gelata. Prevedete uno spazio ampio di 1,2 x 0,5-1 metro per pianta, perché è una varietà rampicante che necessita di molto spazio. Dal 15 maggio è possibile anche la semina diretta in piena terra. Concimate bene il terreno e garantite irrigazioni regolari. Il periodo di raccolta inizia da settembre e prosegue fino alle prime gelate.

La ‘Lange Nice’ può essere raccolta in diversi momenti. I frutti giovani hanno un sapore delicato e una consistenza fine, ideali per piatti saltati in padella o da consumare crudi nelle insalate. Le zucche mature hanno un sapore pieno e dolce e sono perfette per zuppe autunnali, sformati al forno o puree. Provate, per esempio, una torta salata di zucca con caprino e noci, oppure preparate una zuppa cremosa con un tocco di curry e latte di cocco. Questa zucca, inoltre, si conserva a lungo, così potrete gustarla fino a inoltrato inverno.