Bietola da costa 'Charlotte'

La bietola da coste Charlotte è una varietà vistosa e decorativa che salta subito all’occhio grazie ai suoi gambi di un rosso intenso e alle foglie verde scuro, bollate. Charlotte è ben resistente a diverse condizioni meteo ed è inoltre adatta alla raccolta come giovani germogli, il che la rende una scelta flessibile sia per giardinieri esperti sia per principianti.

La bietola da coste Charlotte può essere seminata all’aperto da aprile fino a metà luglio. Seminate i semi a una profondità di 2 cm in file con una distanza di 45 cm tra loro. I semi germinano di solito entro 7–11 giorni. Quando le piantine sono un po’ cresciute, si possono diradare fino a una distanza di 40 cm, così da lasciare spazio sufficiente per uno sviluppo ottimale. Questa bietola si coltiva molto bene all’aperto in piena terra, ma cresce bene anche in una fioriera. Per risultati migliori, è consigliabile concimare regolarmente le piante durante la stagione di crescita.

La bietola da coste Charlotte può essere raccolta non appena le foglie sono abbastanza grandi. Per una raccolta continua, si possono staccare solo le foglie esterne, in modo che la pianta continui a crescere. Anche i germogli più giovani sono commestibili e hanno un sapore delicato. La bietola Charlotte è ottima in un piatto saltato in padella con aglio e olio d’oliva, oppure cotta al vapore come contorno con un po’ di succo di limone e pepe. Provatela anche in una quiche salata con feta ed erbe aromatiche; i gambi rosso intenso e le foglie verdi rendono questo piatto davvero scenografico.