Pomodoro 'Green Zebra'

Il pomodoro 'Green Zebra' è una varietà di pomodoro unica, nota per il suo aspetto sorprendente e il sapore fresco. I frutti di 'Green Zebra' pesano circa 100 grammi e cambiano colore man mano che maturano. Nello stadio acerbo sono verde chiaro con striature verde scuro, mentre a piena maturazione diventano gialli con striature verdi. La polpa morbida, tuttavia, rimane di un verde brillante anche quando il pomodoro è completamente maturo e offre un piacevole sapore fresco e leggermente acidulo, perfetto per i piatti estivi.

Lo sviluppo di 'Green Zebra' inizia con la semina in semenzaio sotto vetro a marzo o aprile. Le giovani piante possono essere trapiantate in serra ad aprile o maggio e, in piena terra, a maggio. Questa varietà necessita di un sostegno per il fusto principale ed è importante rimuovere regolarmente i germogli laterali (detti anche 'succhioni') che si formano nelle ascelle della pianta, per mantenerla sana e favorire una buona resa. La raccolta inizia a luglio se le piante sono in serra e da agosto in piena terra, con un periodo di raccolta che prosegue fino a ottobre.

La raccolta di 'Green Zebra' avviene quando i frutti hanno sviluppato le caratteristiche striature gialle e verdi e risultano leggermente morbidi al tatto. Questi pomodori sono deliziosi in un’insalata fresca con mozzarella e basilico, oppure come parte di un colorato mix di pomodori in un’insalata caprese. Il loro sapore fresco e leggermente acidulo si esprime al meglio anche in una salsa leggermente piccante o come guarnizione su un panino con verdure grigliate.