Carota 'Selezione Berlicum'

La carota ‘Berlicum Selectie’ offre un’eccellente qualità del sapore e un elevato contenuto di sostanza secca. Le carote sono dritte, di lunghezza media e presentano un bel colore arancione, il che le rende perfette per una grande varietà di piatti.

Seminate le carote in piena terra da marzo a maggio, a seconda delle condizioni meteo. Seminate i semi a 1 cm di profondità e mantenete una distanza di 20–30 cm tra le file. Dopo la germinazione, diradate le piantine fino a una distanza di circa 5 cm. Le carote crescono al meglio in un terreno fertile, ben drenato e non troppo pesante. Si sviluppano ottimamente all’aperto e possono crescere anche senza coltivazione in serra. Dopo 140–150 giorni le carote sono pronte per la raccolta, di solito dalla fine dell’estate all’inizio dell’autunno.

La raccolta può iniziare quando le carote hanno raggiunto la dimensione desiderata. In genere ciò avviene dopo 140–150 giorni dalla semina, a seconda delle condizioni di crescita. Per raccogliere, estraete delicatamente le carote dal terreno, facendo attenzione a non danneggiarle. Le carote possono essere consumate fresche, ma si conservano anche molto bene per un utilizzo successivo.

Un modo delizioso per preparare queste carote è arrostirle. Tagliatele a pezzi e mescolatele con un po’ di olio d’oliva, miele e un pizzico di sale e pepe, quindi arrostitele in forno fino a doratura. Potete anche utilizzarle in una gustosa zuppa di carote oppure crude in un’insalata fresca.