Stokslaboon 'Sunshine'

De Stokslaboon 'Sunshine' is een opvallende variëteit die de moestuin verlicht met zijn goudgele, slanke peulen. Deze bonen, die tot wel 18 cm lang worden, vormen een prachtig contrast met het frisgroene blad van de plant, wat 'Sunshine' niet alleen tot een productieve maar ook tot een esthetische aanwinst maakt. Dit ras, een goudgele variant van de populaire 'Cobra', staat bekend om zijn lange oogstperiode en zijn vermogen om door te blijven produceren tot in oktober.

De Stokslaboon 'Sunshine' is zowel geschikt voor de teelt in de kas als in de volle grond. In de kas kan er vanaf april tot mei direct worden gezaaid, terwijl in de volle grond het zaaiseizoen begint in juni en doorloopt tot juli. De planten kunnen een hoogte bereiken van 180 cm en hebben daarbij wel ondersteuning nodig in de vorm van stokken of een klimrek. Door regelmatig te oogsten, houd je de productie op gang en kun je tot oktober genieten van verse bonen.

De oogst van de Stokslaboon 'Sunshine' begint in juli en kan doorgaan tot oktober, mits je de bonen regelmatig plukt. Deze slanke, goudgele peulen zijn op hun lekkerst als ze jong en mals worden geplukt. Ze kunnen zowel vers worden gegeten als worden verwerkt in diverse gerechten.

Een heerlijke manier om deze bonen te bereiden, is door ze kort te blancheren en vervolgens te roerbakken met knoflook, een scheutje olijfolie, en wat citroensap. Serveer de bonen als bijgerecht bij gegrilde vis of voeg ze toe aan een zomerse salade met geitenkaas en geroosterde amandelen.