Xotica Amsoi rosso

Amsoi, anche noto come cavolo senape, è un cavolo da foglia esotico che si distingue per le sue splendide foglie con sfumature rosse e il sapore piccante. Questo cavolo, apprezzato nella cucina asiatica e surinamese, cresce in modo sparso e non forma un cespo compatto. Grazie alla resistenza al gelo, Amsoi è una scelta eccellente per il clima olandese. La pianta raggiunge un’altezza di circa 30–50 cm e aggiunge non solo sapore ma anche colore a qualsiasi giardino o orto.

Amsoi - Rood può essere seminato da marzo a ottobre sotto vetro o in un tunnel di plastica, e da metà luglio a inizio settembre all’aperto. La pianta cresce al meglio in un terreno ben drenante e in una posizione soleggiata. Seminate in file e diradate le piantine emerse fino a una distanza di circa 20 x 20 cm. Questo cavolo da foglia si sviluppa bene anche a basse temperature e continua a crescere fino alle prime gelate intense. Le foglie possono essere raccolte più volte, se non si taglia troppo in profondità, rendendo Amsoi una scelta sostenibile per l’orto.

Le foglie di Amsoi sono ricche di sapore e pronte per la raccolta da giugno a dicembre. Grazie al gusto piccante, leggermente senapato, questo cavolo è ideale in insalata o come verdura da saltare in padella. Abbinate Amsoi, ad esempio, con aglio, zenzero e salsa di soia per un gustoso piatto saltato, oppure aggiungetelo crudo alle insalate per una nota sorprendente.