Microgreens Tatsoi

Il Tatsoi è un ortaggio a foglia asiatico perfetto come microgreen grazie al suo sapore delicato e fresco. Questi microgreens sono facili da coltivare e si abbinano perfettamente a molti piatti, dalle insalate ai piatti saltati in padella. Il Tatsoi ha splendide foglie a forma di cucchiaio, ottime da usare sia come micro leaves sia come baby leaves. È una coltura nutriente, ricca di vitamine, ideale per chi cerca un’aggiunta sana ai propri pasti.

Il Tatsoi cresce rapidamente e può essere seminato in casa tutto l’anno, sia in piena terra sia in un vaso per la germinazione. Spargete i semi su un substrato umido e copriteli con un sottile strato di terra. Mantenete il terreno umido per garantire una buona germinazione. Dopo circa 1 settimana potete raccogliere le prime micro leaves, e dopo 4 settimane le foglie sono abbastanza grandi da essere raccolte come baby leaves. Poiché potete coltivare facilmente il Tatsoi in casa, è ideale per chi ha poco spazio all’aperto.

Durante la raccolta, tagliate le foglie sopra il punto di crescita, così spesso potrete raccogliere più volte dalla stessa pianta. Il sapore delicato del Tatsoi si adatta bene a diversi piatti. Aggiungete i microgreens a un’insalata fresca con un condimento leggero, oppure usate le baby leaves in un piatto saltato in padella con aglio e salsa di soia, per un delizioso tocco asiatico.