Peperoncini 'Naga Black'

Dorset Naga Black è un peperoncino spettacolare ed estremamente piccante, con un gusto marcato affumicato e fruttato. Le piante formano una coltura vigorosa e compatta, con ramificazioni robuste e una fruttificazione in grappoli molto abbondante. I frutti iniziano verde chiaro, passano dal viola scuro a una profonda tonalità marrone cioccolato e, nello stadio finale, sviluppano una buccia scura quasi lucida.

La semina in interno può iniziare da febbraio fino ad aprile, con una temperatura di germinazione intorno ai venti gradi. La prima fase di crescita richiede pazienza: i tipi naga germinano lentamente e hanno bisogno di calore per avviarsi. Quando le giovani piante aumentano di dimensioni, si sviluppano in cespugli robusti che rendono bene sia in serra sia all’aperto in un luogo caldo e riparato. Lasciate a ogni pianta spazio sufficiente affinché luce e aria possano raggiungere i frutti e per ottenere una maturazione uniforme.

La raccolta inizia da luglio e può proseguire fino a ottobre. I peperoncini di questo tipo sono maturi quando hanno completato la colorazione nella loro caratteristica tonalità marrone scuro e hanno sviluppato una buccia soda, leggermente rugosa. Raccogliete con forbici o un coltellino per evitare la rottura dei rami e preferite una raccolta regolare piuttosto che grandi quantità in una volta sola; questo stimola la pianta a continuare la fruttificazione.

In cucina, Dorset Naga Black richiede attenzione. Il peperoncino è estremamente piccante: basta un pezzetto per dare un gusto intenso e una forte piccantezza. Grazie al suo carattere affumicato e fruttato, è ideale per chutney, salse piccanti, paste di curry e hot sauce fermentate.