Xotica Tatsoi rosso

Il Tatsoi Rosso è un ortaggio particolare, originario del Giappone e imparentato con il popolare pak choi. Ciò che rende questa varietà ancora più interessante è il suo bel colore viola e il gusto di senape piccante e deciso. Le foglie del Tatsoi sono particolarmente nutrienti e vengono spesso utilizzate in piatti asiatici come saltati in padella e insalate.

Il Tatsoi Rosso può essere seminato in casa da marzo a maggio a una temperatura di 20-22°C. All’aperto, la finestra di semina può essere aperta da maggio ad agosto; le giovani piante possono poi essere trapiantate quando sono abbastanza robuste. La pianta cresce rapidamente e necessita di una posizione soleggiata. Il Tatsoi prospera in un terreno ben drenante, quindi è importante annaffiare regolarmente per favorire una crescita sana. Il periodo di raccolta va da aprile a settembre, a seconda del momento della semina.

Il Tatsoi Rosso è pronto per la prima raccolta già dopo circa 4-6 settimane, tagliando con delicatezza le foglie giovani. Queste foglie possono essere raccolte più volte, purché non si tagli la pianta troppo in basso. Il Tatsoi è spesso utilizzato nei piatti al wok grazie al suo sapore di senape piccante con note d’aglio. Provatelo in un gustoso piatto saltato in padella con riso e verdure.