Spinacio Winterreuzen

Gli spinaci ‘Winterreuzen’ sono una varietà classica sviluppata appositamente per la coltivazione invernale. Questi spinaci sono noti per le loro foglie grandi, verde scuro e per l’eccellente resistenza al freddo, il che li rende una scelta affidabile per gli orticoltori che desiderano raccogliere verdure fresche anche nei mesi più freddi. Le foglie robuste di ‘Winterreuzen’ non sono solo nutrienti, ma anche deliziose in un’ampia gamma di piatti. Questa varietà ha la tendenza ad andare rapidamente a seme con il caldo, quindi è particolarmente adatta alla coltivazione nei periodi più freschi.

‘Winterreuzen’ può essere coltivato sia sotto vetro sia in piena terra. Per un raccolto precoce, potete seminare direttamente sotto vetro da ottobre a novembre, con raccolti possibili da febbraio ad aprile. In piena terra si può seminare da gennaio a febbraio, per poi raccogliere da marzo a maggio. Questi spinaci richiedono poche cure specifiche, ma è importante garantire una concimazione sufficiente per sostenere la crescita. Preferite un concime ricco di potassio e fosforo, e moderato in azoto, per evitare che nitrati in eccesso si accumulino nelle foglie.

Gli spinaci ‘Winterreuzen’ possono essere raccolti tagliando le foglie non appena sono abbastanza grandi. È preferibile farlo con tempo asciutto per prolungare la conservabilità delle foglie. Un modo delizioso per utilizzare questi spinaci è in uno stufato invernale sostanzioso. Abbinate le foglie di spinaci tagliate con purea di patate, cubetti di pancetta rosolati e un pizzico di noce moscata. Se desiderate, aggiungete un po’ di formaggio di capra morbido per una maggiore cremosità. Questo stufato non è solo confortante, ma anche un pasto gustoso e nutriente, perfetto per i freddi mesi invernali.