Basilico Rosie

Basilico 'Rosie', una varietà appariscente con foglie dai colori viola e rosa. Questa varietà può essere seminata in casa tutto l’anno a 20 gradi. Molti la coltivano per l’uso in cucina, ma il colore non sfigura nemmeno in bordura.

Il processo di crescita del basilico ‘Rosie’ è semplice. Semini i semi in casa all’inizio della primavera in terriccio per semina e talee. Quando non c’è più rischio di gelate, le piante possono essere spostate all’esterno. Prosperano al meglio in un luogo caldo e soleggiato, in casa o in giardino. Concimazioni regolari e un’adeguata irrigazione garantiscono una crescita rigogliosa. La raccolta inizia di solito a giugno e prosegue fino a settembre. Per ottenere una pianta cespugliosa è necessario cimare la pianta. Lo faccia tagliando via la coppia superiore di foglie. La pianta si ramificherà e svilupperà più germogli laterali.

Raccolga le foglie con delicatezza oppure le tagli con una forbice da raccolta, preferibilmente al mattino, quando il loro sapore è più concentrato. Un modo delizioso di utilizzare questa erba aromatica è preparare un’insalata estiva leggera. Mescoli le foglie di basilico rosa con fragole fresche, formaggio di capra, noci tostate e una vinaigrette di olio d’oliva e aceto balsamico. Aggiunga sale e pepe a piacere. Un altro modo è essiccare le foglie: una volta ben asciutte, le conservi in un barattolo chiuso ermeticamente.