Ravanello nero tondo

L’origine del Ravanello nero ‘Ronde Zwarte’ racconta una storia di raffinatezza invernale. Questa varietà insolita e unica di ravanello invernale nero sorprende con la sua forma rotonda e la polpa bianca croccante e piccante. Un dettaglio interessante è che, sebbene il gusto e l’uso siano paragonabili a quelli del ravanello tradizionale, questa varietà è leggermente più delicata. Ottimo sul pane o come ingrediente in piatti di crudités, il ‘Ronde Zwarte’ aggiunge un tocco sottile a ogni creazione culinaria.

Il ciclo di crescita del Ravanello nero ‘Ronde Zwarte’ inizia con la semina in piena terra da metà giugno ad agosto. Adatto alla coltivazione tardiva, questo ravanello cresce bene in diversi tipi di suolo e richiede poca concimazione. Ideale per l’autunno e l’inverno, questa coltura richiede attenzione alle gelate. Prima dell’inverno si estirpano i tuberi, si elimina il fogliame ruotandolo e si conservano nella sabbia in un luogo al riparo dal gelo. È inoltre degno di nota che questa varietà è meno soggetta agli attacchi delle larve della mosca del cavolo rispetto al ravanello estivo, rendendola una scelta robusta per le stagioni più fredde.

Dopo il periodo di coltivazione, i tuberi possono essere conservati piuttosto a lungo, il che significa che potete continuare a gustare questa prelibatezza invernale. Aggiungete questi ravanelli ai piatti di crudités per un tocco croccante e piccante. Provate anche il Ravanello nero ‘Ronde Zwarte’ arrostito in abbinamento a erbe fresche come contorno, per un pasto invernale saporito e corroborante.