Pomodoro snack ‘Petita’

Petita è un pomodoro snack raffinato con piccoli frutti a forma di pera, dal peso compreso tra sei e nove grammi. Il sapore è delicatamente dolce e succoso, con una piacevole nota piena di pomodoro. Le piante crescono ariose e producono pochi germogli laterali, restando così ordinate e richiedendo meno concimazione rispetto a molte altre varietà. Grazie alla struttura aperta della pianta, i grappoli restano liberi e i frutti maturano in modo uniforme. Petita è particolarmente produttiva: una sola pianta può formare facilmente decine, fino a settanta pomodorini.

Le piante preferiscono una posizione soleggiata e un terreno nutriente e ben drenante. La Pre-semina può essere effettuata in marzo o aprile in un luogo caldo. Non appena le giovani piante sono abbastanza robuste e le notti non sono più fredde, possono essere trapiantate in aprile o maggio. In serra la raccolta inizia di solito già a luglio, mentre in piena terra segue da agosto. Poiché Petita cresce in modo così uniforme, è possibile continuare a raccogliere fino a tarda estate.

I pomodorini sono pronti per la raccolta quando assumono un colore rosso uniforme, risultano sodi al tatto e, con una leggera pressione, mostrano un’elasticità morbida. Raccogliendo regolarmente, la pianta continua a produrre nuovi grappoli. I frutti si staccano facilmente a mano senza danneggiare la pianta.

In cucina, Petita è un vero tuttofare. I frutti sodi e succosi sono ideali come spuntino, ma sono anche ottimi in una semplice insalata con basilico e olio d’oliva, oppure brevemente arrostiti in forno con un pizzico di sale marino. Grazie alle dimensioni, sono perfetti da usare interi nei piatti caldi, senza che si sfaldino.