Carote invernali Berlikumer 2

Le carote invernali Berlikumer 2 sono la scelta ideale per gli orticoltori che cercano una carota invernale lunga e affusolata, dal sapore eccellente. Questa varietà può raggiungere circa 25 cm di lunghezza ed è perfetta non solo per il consumo fresco, ma anche per la conservazione a lungo termine. La Berlikumer 2 è particolarmente produttiva e offre un raccolto abbondante per i mesi invernali.

La coltivazione di queste carote invernali inizia con la semina in piena terra, che può avvenire da metà marzo a inizio luglio. È importante seminare i semi in file e, dopo l’emergenza, non diradare, in modo che le radici abbiano spazio sufficiente per crescere. Non utilizzare letame fresco, ma garantire una concimazione normale. Per evitare danni causati dalla mosca della carota, si può valutare di coprire le piantine oppure di piantare cipolle o porri tra le file. Il periodo di raccolta è tra ottobre e novembre.

Durante la raccolta, è consigliabile procedere con cautela. Utilizzi una vanga per smuovere le radici ed estrarle delicatamente dal terreno. Queste carote invernali dolci sono deliziose in molte preparazioni. Le arrostisca poi in forno con un po’ di olio d’oliva, sale, pepe e rosmarino, finché non diventano dorate e tenere. Le lasci intiepidire e le mescoli con rucola o valerianella, feta sbriciolata, pinoli tostati e qualche chicco di melagrana. Prepari un dressing con miele, senape, olio d’oliva e succo di limone e lo versi sull’insalata.