Coltivare funghi in 6 PASSI 🍄🟫
Un buon inizio è già mezzo fungo
Di cosa ha bisogno?
Coltivare funghi in 6 PASSAGGI 🍄🟫
passo 1
Preparazione e scelta della posizione
Cosa fare:
Posizionate il vasetto con il substrato di coltivazione in un luogo luminoso, ma non alla luce diretta del sole. L’ideale è un luogo con una temperatura compresa tra 18–22 °C.
Ciò di cui avete bisogno:
- Il vostro kit di coltivazione (vaschetta + substrato nutritivo + micelio inoculato)
- Spruzzatore con acqua pulita
A cosa prestare attenzione:
- I funghi ostrica e i nameko preferiscono temperature leggermente più fresche (15–20 °C).
- Lo shiitake cresce meglio a temperature leggermente più calde (18–24 °C).
- Si assicuri che il luogo sia ben ventilato, ma eviti le correnti d’aria.
Passo 2
Attivazione del substrato nutritivo
Cosa dovete fare:
Aprite il coperchio del kit di coltivazione. Distribuite uniformemente l’inoculo fornito (spore o micelio) sul substrato di coltura e coprite leggermente con la pellicola in dotazione o con un foglio di carta da cucina umida.
Ciò di cui ha bisogno:
- Cova
- Cucchiaio o mani pulite
A cosa fare attenzione:
- Lavorate in modo pulito: lavatevi le mani per evitare contaminazioni.
- Non coprite troppo stretto; deve poter entrare un po’ d’aria.
Passo 3
La fase di incubazione
Cosa fare:
Lasciate riposare il substrato nutritivo in modo che il micelio possa diffondersi nel substrato (si chiama colonizzazione). Di solito ci vogliono 10–20 giorni.
Di cosa avete bisogno:
- Pazienza 😉
- Una temperatura stabile
A cosa prestare attenzione:
- Il fondo diventa lentamente bianco: è un buon segno!
- Tenete il contenitore leggermente umido con uno spruzzino, ma evitate che si formino ristagni.
- Non mettete il contenitore troppo al caldo: una temperatura troppo alta può causare la formazione di muffe.
Passaggio 4
Avvia la fase di fruttificazione
Was Sie tun:
Wenn das Substrat vollständig weiss gefärbt ist, entfernen Sie die Abdeckung und sorgen Sie für eine höhere Luftfeuchtigkeit. Legen Sie bei Bedarf einen durchsichtigen Plastikbeutel locker über das Set, um ein Mini-Gewächshaus zu schaffen.
Di cosa avete bisogno:
- Spruzzatore
- Sacchetto di plastica o mini serra per talee
A cosa prestare attenzione:
- Nebulizzi leggermente 1–2 volte al giorno per evitare la disidratazione.
- Per i funghi ostrica: una maggiore ventilazione favorisce cappelli belli e ampi.
- Per lo shiitake: a volte è necessario uno “shock” a freddo (24 ore in frigorifero) per stimolare la formazione dei primordi.
Passaggio 5
Fase di crescita e cura
Cosa fare:
Nel giro di pochi giorni vedrete comparire piccoli funghetti (pin). Mantenete il substrato umido e l’aria fresca, in modo che possano crescere bene.
Ciò di cui ha bisogno:
- Nebulizzatore quotidiano per piante
- Buona ventilazione
A cosa prestare attenzione:
- Troppa acqua può far marcire i funghi, troppo poca acqua può disidratarli.
- Raccogliete non appena i cappelli iniziano appena ad aprirsi (pleurotus) oppure quando risultano sodi al tatto (shiitake).
passo 6
Raccolta e nuovo avvio
Cosa fare:
Ruoti o tagli delicatamente i funghi dal substrato di coltivazione. Poi lasci riposare il substrato per qualche giorno, lo mantenga leggermente umido e spesso otterrà ancora un secondo (o terzo) flush.
Wat u nodig hebt:
- Een schoon mesje (optioneel)
- Geduld voor de volgende oogst
Aandachtspunten:
- Oogst netjes tot aan de basis, anders kunnen oude stukjes gaan schimmelen.
- Blijf licht sproeien om nieuwe knoppen te stimuleren.
Kit di coltivazione
