Pomodori Principe Borghese

Il pomodoro ‘Principe Borghese’ è una scelta eccellente per il giardiniere che cerca un pomodoro a cespuglio produttivo dal sapore autentico. Questa varietà è famosa in Italia come tipo classico per la preparazione dei pomodori secchi al sole, ma anche fresco offre un delizioso sapore di pomodoro ‘heirloom’ che arricchisce ogni pasto. Le piante sono compatte e non necessitano di cimatura, il che le rende particolarmente facili da curare.

Semini ‘Principe Borghese’ in casa da fine febbraio a fine maggio a una temperatura di 20°C. Dopo il ripicchettamento può trapiantare le piantine in una serra da giardino non appena sono abbastanza grandi, oppure all’aperto da fine maggio, a condizione di collocarle in un luogo soleggiato e riparato. In piena terra non si semina direttamente, ma si trapiantano le piantine da maggio a giugno. Il periodo di raccolta va da luglio a settembre, quando i pomodori hanno sviluppato tutto il loro sapore.

Per la raccolta di 'Principe Borghese' può cogliere i pomodori sia acerbi sia completamente maturi, a seconda dell’uso. Questi pomodori sono ideali per preparare pomodori secchi al sole, ma sono ottimi anche in insalate fresche. Li provi, ad esempio, in un’insalata mediterranea con olive, feta e un filo di olio d’oliva. Per i pomodori secchi al sole, li tagli a fette, li condisca con olio d’oliva, sale ed erbe aromatiche e li essicchi in forno o in un essiccatore fino a quando risultano ben concentrati e saporiti. Questi pomodori saranno un’aggiunta gustosa a molti piatti durante tutto l’anno.