Xotica Lemongrass

Il citronella, noto anche come lemongrass, è un’erba aromatica originaria di regioni tropicali come il Sud-est asiatico. Questa pianta elegante è molto utilizzata nella cucina asiatica per il suo sapore fresco, agrumato e per il suo aroma caratteristico. Oltre agli usi culinari, la citronella è apprezzata anche in tè, oli aromatici e persino come repellente naturale per insetti. La pianta ha foglie lunghe e sottili di colore verde e raggiunge un’altezza da adulta di circa 50–100 cm.

La citronella cresce al meglio in una posizione soleggiata e in condizioni calde. Da febbraio fino all’inizio di agosto può seminare i semi al chiuso a una temperatura di almeno 20°C, preferibilmente in vaschette per la semina. Quando le piantine sono abbastanza grandi, possono essere trapiantate in vasetti. Poiché la pianta non è resistente al gelo, si consiglia di coltivare la citronella in vaso, così da poterla spostare facilmente al chiuso quando fa freddo. Cresce bene in un terreno ben drenato con sufficiente umidità. Nel nostro clima la citronella fiorisce raramente, ma foglie e fusti possono essere raccolti da giugno a settembre.

La raccolta della citronella è semplice: tagli i fusti alla base oppure prelevi alcune foglie secondo necessità. Questa erba versatile è un ingrediente indispensabile nei curry thailandesi, in zuppe come il tom kha gai e nelle marinature. Per un tocco rinfrescante, può anche lasciare in infusione un rametto di citronella in tè caldo o in bevande fredde.