Mais dolce 'Golden Bantam'

Il mais dolce ‘Golden Bantam’ è una varietà classica, nota fin dal 1902 per il suo delizioso sapore dolce. Questo mais non è solo perfetto da mangiare fresco direttamente dalla pannocchia, ma può anche essere utilizzato crudo nelle insalate oppure cotto e servito come contorno. ‘Golden Bantam’ è un mais dolce versatile che cresce bene, anche in condizioni climatiche un po’ più fredde.

La coltivazione del mais dolce ‘Golden Bantam’ inizia ad aprile, quando i semi vengono seminati in piena terra su un letto di semina. Dopo la metà di maggio, quando il rischio di gelate è passato, le giovani piantine possono essere trapiantate nella loro posizione definitiva in giardino. Per una coltivazione diretta, dalla metà di maggio si può seminare in file. Fate attenzione con la concimazione: troppo concime può ridurre la dolcezza delle pannocchie. Le piante crescono al meglio in una posizione soleggiata, con spazio sufficiente per svilupparsi.

La raccolta di ‘Golden Bantam’ è fondamentale per mantenere il sapore dolce ideale. Le pannocchie vanno raccolte quando i pennacchi in cima iniziano a seccarsi, di solito tra agosto e ottobre. È importante non raccogliere troppo tardi, altrimenti i chicchi possono diventare duri e farinosi. Per un piatto gustoso, potete grigliare il mais dolce sul barbecue subito dopo la raccolta e servirlo con una noce di burro e un pizzico di sale, per una semplice ma saporita delizia estiva.