Di cosa ha bisogno?
Il fungo ostrica giallo (Pleurotus citrinopileatus) è un vero colpo d’occhio tra i funghi. Con i suoi cappelli di un giallo solare e la struttura raffinata, dà colore e sapore a ogni piatto. Questa variante biologica viene coltivata completamente senza pesticidi chimici né fertilizzanti artificiali, così il gusto resta puro e delicato. I funghi ostrica gialli hanno un sapore morbido, leggermente nocciolato con una nota di agrumi e sono apprezzati nella cucina asiatica.
Con il kit di coltivazione, può coltivare facilmente questi allegri funghi a casa. Il substrato è già inoculato con micelio ed è pronto all’uso. Apra la confezione con un taglio, nebulizzi leggermente con acqua e metta il kit in un luogo fresco e luminoso. Entro una settimana compaiono le prime rosette gialle e dopo 10–14 giorni può raccogliere i primi grappoli. Spesso il kit produce più raccolti, così potrà godersi più a lungo questo fungo speciale.
I funghi ostrica gialli sono perfetti da saltare brevemente in padella o nel wok, così mantengono il loro bel colore e la consistenza morbida. Sono ottimi nei piatti saltati, nel ramen o come topping colorato su una poké bowl. Consiglio: li salti con un po’ di olio di sesamo e salsa di soia per un contorno asiatico veloce che sorprenderà tutti.
