Di cosa ha bisogno?
Il prataiolo bruno (Agaricus bisporus var. hortensis) è il fratello più saporito del prataiolo bianco. Il suo cappello marrone chiaro e la consistenza leggermente più soda gli conferiscono un gusto ricco e nocciolato, che si mantiene bene in cottura. Poiché questi funghi biologici vengono coltivati senza pesticidi chimici né fertilizzanti artificiali, il loro carattere pieno e genuino si percepisce ancora meglio. I prataioli bruni sono ricchi di fibre alimentari e antiossidanti, quindi non sono solo buoni, ma anche salutari.
Questo kit di coltivazione rende la coltivazione dei prataioli bruni semplice e piacevole. Il substrato è già completamente inoculato con micelio: deve solo attivare lo strato superiore, inumidendolo leggermente, e posizionare la vaschetta in un luogo buio e fresco. Entro pochi giorni vedrà comparire i primi germogli e dopo circa due settimane potrà raccogliere i primi funghi. Il kit spesso produce più raccolti, così potrà godersi più a lungo il piacere del suo raccolto.
I prataioli bruni sono un vero protagonista in cucina. Sono ideali da saltare a fuoco vivo, sviluppando un sapore pieno e saporito. Li usi in pasta, risotti o stufati, oppure farcisca i cappelli con formaggio ed erbe aromatiche e li gratini al forno. Consiglio: li abbini a cipolle e timo per una classica quiche francese o un ragù ricco.
