Zucca 'Australian Buttercup'

La zucca ‘Australian Buttercup’ è una varietà unica e versatile, nota per i suoi frutti appiattiti e per la polpa arancione, soda e profumata. Il sapore è sorprendente: una nota delicata, con un accento che ricorda la patata, perfetta sia per preparazioni dolci sia salate. Grazie alla piccola cavità dei semi, questa zucca offre molta polpa, ideale per chi ama cucinare con creatività. Inoltre si conserva molto bene, così potrete gustarla per mesi.

Seminate la ‘Australian Buttercup’ da metà aprile in un vasetto da semina a una profondità di 2-3 cm e mantenete al caldo per favorire una buona germinazione. Trapiantate le piantine da metà maggio in piena terra, con un’ampia distanza di impianto di 1,2 x 0,5 fino a 1 metro. Dal 15 maggio potete anche seminare direttamente all’aperto. Questa pianta rampicante ha bisogno di spazio sufficiente per espandersi e cresce al meglio in un terreno ben concimato e ricco di sostanza nutritiva, in posizione soleggiata.

Il periodo di raccolta va da luglio a ottobre. Raccogliete i frutti con cura, tagliandoli con un pezzetto di picciolo, che ne migliora la conservabilità. Grazie alla sua struttura soda e al gusto raffinato, questa zucca è particolarmente adatta a preparazioni come purè di zucca, fette di zucca arrosto o una zuppa cremosa. Abbinatela a erbe aromatiche come timo o rosmarino, oppure usatela in una quiche per un piatto sorprendente.