Zucca 'Siam'

La zucca ‘Siam’ è una varietà particolare, con crescita vigorosa e un’ottima produttività. Alcuni la conoscono come zucca a foglia di fico, in riferimento alla forma della foglia. Questa pianta rampicante produce frutti grandi e decorativi con polpa bianca e fibrosa. La versatilità di questa zucca è notevole: si può consumare sia giovane sia matura. Inoltre è conosciuta per l’eccellente capacità di conservazione, che consente di gustarne il sapore anche mesi dopo la raccolta.

Seminate la zucca ‘Siam’ in aprile o maggio in casa, a una profondità di 2 cm. Trapiantate le giovani piante in piena terra da metà maggio, dopo l’ultima gelata notturna. Lasciate a ogni pianta ampio spazio, con una distanza d’impianto di 2 x 1,2 metri. Per una partenza più rapida potete seminare direttamente all’aperto a partire dal 15 maggio. Questa vigorosa varietà cresce al meglio in una posizione soleggiata e riparata e richiede un terreno fertile e ben drenato. Assicurate acqua a sufficienza, soprattutto nei periodi secchi.

Il periodo di raccolta inizia a settembre. Tagliate i frutti maturi dal tralcio lasciando un pezzetto di peduncolo, per garantirne la lunga conservabilità. I frutti raccolti giovani sono perfetti per piatti saltati in padella o stufati, mentre quelli maturi sono ideali per zuppe o ricette tradizionali come la pasta alla zucca. La polpa filamentosa può persino essere utilizzata come alternativa salutare alla pasta. Provate, ad esempio, un curry di zucca thailandese esotico o una cremosa torta di zucca