Shiitake BIO

Lo shiitake (Lentinula edodes) è uno dei funghi più conosciuti e apprezzati al mondo. Originario dell’Asia, dove viene coltivato da oltre mille anni, è noto per il suo sapore umami profondo e saporito e per la sua consistenza soda. Il nostro shiitake biologico è coltivato senza pesticidi chimici né fertilizzanti sintetici, così il gusto rimane puro e il valore nutrizionale ottimale. Lo shiitake contiene naturalmente molte vitamine del gruppo B e minerali ed è un perfetto insaporitore in un’ampia varietà di piatti.

Coltivare lo shiitake è sorprendentemente semplice con questo kit di coltivazione. Il substrato legnoso è già colonizzato dal micelio. Non deve fare altro che aprire la confezione, mantenere umido il blocco e posizionarlo in un luogo fresco e luminoso. Dopo circa 10 giorni compaiono i primi piccoli cappelli, che in pochi giorni crescono fino a diventare shiitake pronti da raccogliere. Spesso il kit produce più flush, permettendole di raccogliere più volte.

Lo shiitake dà il meglio di sé nella cucina asiatica. Saltateli brevemente in olio con aglio e salsa di soia per un contorno saporito, aggiungeteli al ramen o alla zuppa di miso, oppure usateli come base per un brodo ricco e intenso. Sono ottimi anche nel risotto o in un wok vegetariano. Consiglio: essiccate gli shiitake per un sapore ancora più intenso e conservateli come insaporitore per salse e zuppe.