Cavolo cappuccio bianco Roem van Enkhuizen 3

Il cavolo cappuccio bianco ‘Roem van Enkhuizen 2’ è una varietà popolare, nota per la crescita rapida e per i cavoli ben chiusi e pesanti. Questo cavolo bianco viene tradizionalmente coltivato per la produzione di crauti e produce teste grandi e compatte. Grazie all’elevata resa e alla facilità di coltivazione, questa varietà è ideale sia per i principianti sia per i giardinieri più esperti. Tenga presente, però, che il cavolo può essere soggetto a spaccature se le condizioni di crescita non sono ottimali.

Il ciclo di coltivazione inizia a marzo con la semina in semenzaio, dopodiché le giovani piantine possono essere trapiantate in piena terra in aprile o maggio. La varietà dà il meglio di sé in un terreno ben concimato e ricco di nutrienti e, inoltre, ha bisogno di acqua a sufficienza per crescere correttamente. Le piante di cavolo si sviluppano rapidamente e possono già essere raccolte a settembre. Il periodo di raccolta prosegue fino a novembre, rendendo questa varietà particolarmente adatta a una raccolta autunnale. Per un risultato ottimale, durante il periodo di crescita mantenga il terreno ben umido e nutriente.

La raccolta del ‘Roem van Enkhuizen 2’ avviene quando le teste risultano sode e piene al tatto. Tagli il cavolo alla base con un coltello affilato e faccia attenzione a raccogliere prima che inizi a spaccarsi. Questa varietà è perfetta per preparare i crauti, un piatto tradizionale in cui il cavolo tagliato viene messo sotto sale e lasciato fermentare per alcune settimane.